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三亚国美旅业有限公司
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酒店餐饮经理
(1人)
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三亚
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2014-08-06
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打印
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年龄：不限
性别：不限
籍贯：
学历：大专
专业：
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类型：全职
月薪：面议
经验：2年以上
语种：
电脑：不限
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岗位分类：
其他销售业务类
行业：
其它行业
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岗位职责：1）在总监的领导下，贯彻执行酒店的经营方针和政策，执行各项规章制度和经营决策，全面负责餐饮部经营管理工作；2）根据餐饮市场的发展和餐饮部经营状况制定餐饮部年度经营计划，带领督导下属员工共同努力完成各项经营指标；3）制定餐饮部营销计划与长短期经营预算，严格控制开支，有效地进行成本控制，降低费用，增加盈利。监督采购和盘点，制定菜点价格，并进行有效地成本控制；4）根据餐饮市场的需求，定期与总厨研究菜点的开发，不断推出新菜系，使之成为特色系列并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的经验和技术；5）主持制定和完善餐饮部的各项规章制度、服务程序与标准并指挥实施；6）负责餐饮系统食品卫生管理工作。设备设施维护保养的管理工作； 7）现场组织、指挥大型宴会和重要接待工作的安排和运作； 8）组织与领导餐饮部员工培训，不断提高员工素质，定期对下属员工进行激励评估； 9）做好餐饮部与其它部门之间的沟通、协调与合作；根据市场和客人需求，提出设备设施、服务项目增减的意见并配合各项施工工作； 10）完成领导安排的其他工作。任职资格：1）本科及以上学历，8年以上相关工作经验，5年以上国际知名高端酒店餐饮管理工作经验；2）专业知识：通晓市场学、公共关系学、饭店营销学理论，懂得饭店管理、饭店服务知识，具有较强的应变能力，善于根据市场变化采取灵活对策。3）政策知识：了解法律基础知识，掌握涉外法律，了解主要客源国的旅游法规和时事动态等。熟悉宗教及主要国家的民族风谷习惯，掌握礼节礼貌和礼仪要求，掌握公关知识，懂得安全保卫知识和消防器材的性能、特点及使用方法。4）良好的决策、沟通、协调和组织能力，遇到意外事件沉着镇定；5）优秀的职业素养，具有团队精神，责任心强，能承受压力和接受挑战。
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公司地址：
北京市朝阳区霄云路26号鹏润大厦B座1501室
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企业性质：
公司规模：100-499人
联 系 人：王旭春
联系方式：010-59287768
联系邮箱：hr@gomeholdings.com
官方网址：
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